Cabernet Sauvignon 2020 von Montes

Zunächst offenbart der Montes Reserva, der zu 85% aus Cabernet und zu 15% aus Merlot besteht, ein dichtes Rot. Dieses duftet intensiv nach Himbeeren, Pfefferminze, Karamell und Zimt. Am Gaumen erinnern vordergründig schwarze Johannisbeeren an ihre Saftigkeit und herbe Süße. Den Hintergrund bilden eher würzige Komponenten. Der körpervolle Rotwein von Montes überzeugt schließlich mit einem kraft- und schwungvollen Finale.

Die Weinlese für diesen Montes Cabernet Sauvignon Reserva findet Anfang April bis Anfang Mai statt. Zuerst werden die vollreifen Trauben entrappt. Nach einer ausgedehnten Standzeit auf der Maische reift 75% des Rotweines 6 Monate in amerikanischer Eiche. Anschließend wird der Montes Wein leicht filtriert.

Passt zu kurzgebratenem, rotem Fleisch, Gerichten mit dunklen Bratensaucen, Frischlingsbraten.

Weitere Infos:

- Dekantier-Empfehlung (30 min. vorher belüften)
- empf. Trinktemperatur 16-18°C
- lagerfähig 5 - 7 Jahre ab Jahrgang